|
Kabeljauwtrank Met Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -4 kabeljauwtranken-1 lepel bloem-peper-zout-citroensap-2 lepels sterke mosterd-150 cc room-100 cc witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -kruid de vis met peper en zout en wentel aan weerszijden in de bloem-laat de boter in de pan smelten en bak de kabeljauwtranken mooi bruin-besprenkel ondertussen met citroensap-na de braadtijd de kabeljauwtranken uit de pan nemen en warm houden-de stukjes van de bodem losmaken of deglaceren met witte wijn-de room en de mosterd toevoegen,het geheel goed mengen en even laten doorkoken-eventueel binden met boter bloemmengsel-smaak nagaan
|
|
|